4 Jenis Beras Untuk Orang Tua Beras merupakan makanan ruji bagi masyarakat di Malaysia. Kenali dengan lebih lanjut jenis-jenis beras yang sesuai untuk kesihatan menyeluruh warga emas.
Beras adalah sumber karbohidrat utama bagi lebih daripada separuh populasi di dunia termasuk Malaysia. Walaupun ramai individu sudah terbiasa dengan beras putih, terdapat sebahagian masyarakat yang mula untuk mencuba jenis beras lain yang lebih sihat dan berkhasiat.
Jenama Beras Perang Berkualiti Tinggi title= style=width:100%;text-align:center; onerror=this.onerror=null;this.src='https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQBchwo3Vy8zveuv1lGRSrW-RbnpmhvbUnU84UlWccsYm_RXsURjO6x9eknFPjhsmk-gGw&usqp=CAU'; />
Terletak di tengah-tengah bijirin, germa merupakan embrio bijirin yang boleh bercambah menjadi tumbuhan baru. Ia kaya dengan vitamin B, vitamin E, lemak sihat (lemak tak tepu), dah fitokimia yang dapat mengurangkan risiko kanser dengan cara mencegah kerosakan sel serta DNA.
Adakah Beras Perang Lebih Berkhasiat Berbanding Beras Putih?
Lapisan kedua bijirin ini juga adalah lapisan terbesar bijirin. Ia membekalkan sumber makanan kepada germa agar anak benih baru berupaya untuk tumbuh dengan sihat. Antara khasiat yang terkandung dalam endosperma termasuk karbohidrat, protein, dan mineral.
Kulit bijirin yang kasar berfungsi untuk melindungi bahagian dalam bijirin iaitu germa, endosperma, dan bran. Sekam tidak boleh dimakan dan selalunya diasingkan dalam proses pengilangan untuk kegunaan pertanian.
Ketika pemprosesan, germa dan bran akan ditapis, jadi hanya lapisan endosperma sahaja yang tertinggal. Bijiran tanpa bran dan germa akan hilang sebanyak 25 peratus kandungan protein. Hal ini menjadikan bijirin yang telah diproses kurang berkhasiat berbanding bijirin penuh yang masih kekal nutrisi asalnya.
Petua Untuk Elak Ketupat Cepat Berair & Basi
Namun, ramai yang tidak tahu pemprosesan juga ada keburukannya di mana lapisan bran dan germa yang berkhasiat telah dibuang dan hanya meninggalkan lapisan endorsperma sahaja. Akibatnya, beras putih hilang banyak nutrien yang penting untuk kesihatan termasuklah sumber semual jadi protein, antioksidan, vitamin B, serat, dan mineral.
Jika anda pernah lihat istilah ‘fortified rice’ di pembungkusan beras, ia bermaksud beras putih tersebut telah menjalani proses untuk menambah kembali nutrien-nutrien tersebut bersama vitamin lain seperti zat besi, zink, vitamin A dan B, dan asid folik. Fortified rice adalah alternatif yang lebih berkhasiat daripada beras putih biasa.
Beras perang adalah jenis bijiran penuh yang telah dibuang kulit sekamnya sahaja. Ini bermaksud jenis beras ini masih dikekalkan khasiat lengkap ketiga-tiga lapisan beras iaitu germa, endosperma, dan bran.
Jenis Beras Untuk Orang Tua
Walaupun jumlah karbohidrat dalam beras perang sama dengan beras putih, kelebihan beras perang terletak pada kandungan serat dan protein yang lebih tinggi. Kedua-dua nutrien ini sangat membantu untuk membuatkan anda bertenaga dan rasa kenyang dengan lebih lama.
Beras perang menjalani pemprosesan yang minimal, jadi teksturnya lebih kenyal dan rasa seperti kekacang (nutty ). Hal ini juga menyebabkan beras perang tidak tahan lama, maka harganya lebih mahal di Malaysia daripada beras putih biasa. Cara memasak beras jenis ini memerlukan masa yang lebih lama kerana butirnya lebih tebal.
Selain beras perang, beras merah juga mula mendapat sambutan sebagai alternatif sihat kepada beras putih. Antara varieti beras merah adalah beras merah Himalaya, beras kargo merah Thai, dan beras merah Bhutan.
Cegah Dapur Gas Pecah!! Jom Follow Tips Ni🍋
Tahukah anda ciri kemerahan pada beras ini bukan sekadar warna sahaja, tetapi sebenarnya membawa khasiat yang sangat mengagumkan? Beras merah mendapat warnanya daripada antosianin, iaitu kumpulan flavonoid yang bertindak sebagai antioksidan. Bahkan beras merah kaya dengan jenis flavonoid lain juga seperti apigenin, myricetin dan quercetin.
Beras merah selalunya digemari oleh individu yang mahu menurunkan berat badan kerana ia mengandungi kandungan serat yang lebih tinggi daripada beras perang. Keupayaan serat yang melambatkan proses pencernaan boleh menjadikan kekenyangan anda mampu bertahan lama. Apabila kelaparan anda dikekang, keinginan untuk makan pasti berkurangan.
Sebab beras hitam digelar beras terlarang atau ‘forbidden rice’ adalah kerana kualiti tingginya yang dianggap sesuai disediakan khas untuk kerabat diraja atau golongan bangsawan sahaja pada zaman China purba. Maka rakyat biasa pada dulu-kala tidak dibenarkan memakannya.
Natural Health Bm_jan Feb 2022
Walaupun beras hitam kini mudah didapati di pasaran dan boleh dinikmati oleh semua lapisan masyarakat, ia masih tidak mendapat sambutan hangat seperti beras perang dan beras merah. Pilihan jenama untuk beras hitam di Malaysia juga agak terhad dan ini menyumbang kepada harganya yang lebih tinggi.
Beras hitam yang terkenal adalah seperti beras hitam jasmine Thai dan beras hitam Indonesia. Apabila dimasak, beras jenis ini akan bertukar menjadi warna ungu pekat.
Paras indeks glisemik (GI) amatlah kritikal dalam menentukan jenis beras yang terbaik untuk pemakanan warga emas yang menghidap penyakit diabetes. GI dijadikan sebagai panduan bagi menilai berapa cepat kandungan karbohidrat sesuatu makanan boleh menyebabkan kenaikan paras gula darah dalam masa dua jam.
Jenama Beras Di Malaysia Murah Dan Berkualiti!
Beras perang, merah, dan hitam adalah jenis beras yang sesuai untuk pesakit kencing manis kerana dapat mengawal paras gula dalam darah, melalui dua cara iaitu:
Jika orang tua anda lebih menggemari beras putih, pastikan anda memilih beras jenis panjang seperti beras Basmati yang mempunyai paras GI rendah. Sebaiknya beras jasmine dielakkan oleh kerana paras GI tinggi.
Buah pinggang kita berfungsi untuk menyingkirkan bahan buangan termasuk potassium, fosforus, dan sodium daripada badan melalui air kencing. Buah pinggang yang bermasalah akan membawa kepada hyperphosphatemia (tahap fosforus tinggi) dan hyperkalemia. (paras kalium atau potassium tinggi) yang memudaratkan kesihatan.
Nasi Beras Perang Bertindak Sebagai Anti Kanser, Ini Yang Anda Kena Buat
Oleh itu, warga emas yang menghidap penyakit buah pinggang dinasihatkan untuk memilih beras putih secara sederhana dan elakkan pengambilan beras perang. Hal ini adalah kerana beras perang mempunyai kandungan potassium dan fosforus yang lebih tinggi.
Serat berfungsi untuk melancarkan sistem pencernaan kita. Ini juga bermaksud anda akan kerap mengeluarkan najis. Jika anda mengalami isu sembelit, pengambilan beras yang mengandungi serat yang tinggi seperti beras perang, merah, dan hitam dapat melegakan masalah kesihatan tersebut.
Hal ini kerana cirit-birit dan gejala radang usus menyebabkan anda terlalu kerap membuang najis yang pastiya akan membuatkan anda rasa tidak selesa. Jadi, kandungan serat yang lebih rendah dalam beras putih berpotensi untuk mengurangkan penghasilan najis tersebut.
Agromalaysia 2015 01 By A&d Network
Terdapat juga jenis makanan sihat lain yang boleh menggantikan beras nasi . Jika anda menginginkan kelainan dalam diet, anda boleh mencuba mana-mana makanan berikut:
Setiap beras mempunyai kelebihan dan kebaikannya tersendiri. Ia perlulah diambil bersama sumber nutrisi yang lain juga untuk memastikan kita mendapat khasiat secukupnya.
“Malaysian Healthy Plate ” yang diperkenalkan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia adalah panduan yang terbaik dalam menjaga kuantiti pemakanan kita. Ia menggalakkan pembahagian Suku Suku Separuh, iaitu:
Beras Perang Atau Beras Putih Yang Mana Lebih Sihat Dan Selamat?
Dengan mengikuti cara pemakanan yang ideal ini, kita lebih cendurung untuk mengamalkan diet yang sihat. Jika anda memerlukan diet yang spesifik untuk sesuatu penyakit atau keadaan kesehatan, berbincang dengan pakar diet adalah langkah yang terbaik.
Ain is just another small-town film buff who treats her car rides as a stage to belt out show tunes and musicals. It is not a strange sight to spot her talking to her 14 cats at home, or arguing with her grandma over having too many (and counting) potted flowers.
Get started with a free consultation today, and learn why thousands of Malaysians trust to deliver the best care in their homes.dikatakan bagus untuk mengurangkan berat badan dan dapat menjamin paras kolestrol yang sihat. Namun, ada juga yang berpendapat bahawa pengambilan beras putih sebenarnya lebih bagus berbanding beras perang kerana kandungan asid yang lebih tinggi. Berdasarkan perkongsian dari
Cara Buat Bawang Goreng Yang Comfirm Rangup, Sedap & Tak Hangus
Saya sebenarnya tak suka sebarnya cerita negatif pasal beras perang ni sebab ramai dah ada persepsi ia lebih sihat. Tapi iyalah, sebenarnya makanan tradisi kita ni beras putih..bukannya beras perang pun. Saya terkejut juga awal-awal dulu bila kaji lebih mendalam kajian saintifik yang ada..rupanya beras putih lagi selamat!
Asid yang tinggi dalam beras perang ini ialah “pencuri zat”. Ia mencegah zat mineral seperti zinc, besi, kalsium dan magnesium. Apa guna zat beras perang lebih banding beras putih kalau badan tak dapat serap zat tu kan? Kalau kita makan nasi dan daging, zat zinc dan zat besi dalam daging pun dicuri asid dalam beras perang ini. Akibatnya, badan kekurangan zat mineral penting ini.
Merendam, mencambah dan proses fermentasi (simpan semalaman) meningkatkan penawar asid ini iaitu phytase dalam beras perang..Tapi malangnya, menurut kajian Weston A. Price Foundation dalam jurnal nutrisi, beras perang kekurangan enzim penawar asid phytic ini berbanding bijirin lain.
Beras Perang Terbaik Di Malaysia 2023
Beras perang juga mengandungi penyekat enzim tripsin yang mencernakan protein. Berita baiknya ialah, penyekat enzim ini biasanya diaktifkan apabila beras perang di masak.
Ramai sudah kenal gluten dan mereka yang sensitif, berpenyakit radang dan masalah pencernaan mengelakkannya. Gluten merupakan sejenis sistem perlindungan tumbuhan daripada keluarga besar LECTIN.Antara ahli keluarga lectin yang juga popular bagi mereka yang sensitif ialah tumbuhan nightshades.
Gluten yang biasanya dalam bijirin macam gandum dan barli ni tiada dalam beras. Beras perang bagaimanapun mengandungi sejenis lectin iaitu Wheat Germ Agglutinin (WGA). Menurut pakar bedah kardiologi Dr Steven Gundry dalam buku bestseller beliau, The Plant Paradox, WGA mempunyai kesan:
Beras Mana Yang Paling Sihat? Beras Putih, Perang, Parboiled Atau Basmati. Ini Jawapan Dr Malar
– Menembusi dinding usus rosak ini dan menyebabkan masalah seumpama leaky gut iaitu alergi, autoimuniti, kerosakan buah pinggang, masalah sendi seperti rheumatoid arthritis.
Saya percaya bukan semua lectin bahaya dan majoriti kita mempunyai sistem pertahanan badan mengatasinya. Namun, mereka yang SENSITIF dan berpenyakit harus waspada pada makanan penyebab “angin” ini kata orang tua-tua.
Saya sentiasa percaya penyakit-penyakit di atas ini berpunca daripada kerosakan dinding lapisan sistem pencernaan. Beras perang mengandungi serat tidak larut yang lebih “kasar” berbanding serat larut. Ia merengsa perut usus, meningkatkan histamin dan berkemungkinan menjadikan badan lebih sensitif terutama mereka yang cenderung dari segi genetik.
Mana Lebih Baik? Beras 'parboiled' Atau Beras Perang Atau Beras Putih
Bila makanan tak hadam, ia jadi makanan kuman usus berlebihan dan hasilkan banyak gas..Kita mudah dapat masalah kembung juga. Orang sensitif perlu kurangkan makan, terutamanya makanan susah cerna termasuk makanan tinggi serat buat sementara waktu sehingga sistem pencernaan dan pertahanan badan pulih.
Nasi putih tetap menjadi pilihan saya, ia adalah tradisi nenek moyang..Saya pasti sistem pencernaan kita lebih serasi dengan beras tempatan, siam mahupun basmati. Sebagai seorang coach kesihatan penderita masalah “angin”, masalah alergi ekzema dan alahan lainnya, pengalaman mengajar saya bahawa
Komentar